脂肪測定(ding)儀的(de)工(gong)作(zuo)原理

脂肪測定(ding)儀的(de)工(gong)作(zuo)原理

脂肪測定(ding)儀簡稱(cheng)脂(zhi)肪儀，是專(zhuan)門(men)用(yong)來(lai)測定(ding)食品(pin)、油脂(zhi)、飼(si)料中脂(zhi)肪的(de)含(han)量的(de)儀(yi)器(qi)。脂肪測定(ding)儀測出的(de)脂(zhi)肪為(wei)粗(cu)脂(zhi)肪，它是壹種(zhong)復(fu)合物質，包(bao)括(kuo)遊(you)離(li)脂肪酸、磷(lin)脂(zhi)酯、固(gu)醇(chun)、芳(fang)香(xiang)油(you)以(yi)及(ji)葉綠素、胡蘿蔔(bu)素和(he)壹(yi)些(xie)脂溶(rong)性(xing)維生素。有(you)時又(you)被(bei)稱(cheng)為(wei)粗(cu)脂(zhi)肪測定(ding)儀。粗(cu)脂肪廣泛(fan)存在(zai)於(yu)飼(si)料、食品(pin)、動(dong)物組(zu)織(zhi)以及動物排泄物中。飼料品質的(de)判(pan)定(ding)，食品(pin)中營(ying)養物質的(de)確定(ding)等等(deng)操作(zuo)中(zhong)，我們(men)都需(xu)要用(yong)到(dao)脂肪測定(ding)儀。脂(zhi)肪測定(ding)儀現(xian)已(yi)被(bei)廣泛(fan)使用(yong)，它(ta)能夠(gou)測定(ding)含(han)油量在(zai)0.5℅-60℅範圍(wei)內的(de)糧(liang)食(shi)、飼(si)料、油料及各(ge)種(zhong)脂肪制(zhi)品中(zhong)的(de)脂(zhi)肪含(han)量，應(ying)用(yong)範(fan)圍(wei)相當(dang)廣泛(fan)。
這(zhe)裏(li)要提到的(de)是SZF-06系列的(de)粗(cu)脂(zhi)肪測定(ding)儀，它(ta)主(zhu)要(yao)是吸收(shou)國內外(wai)同類產品之優(you)點，設(she)計改進的(de)產(chan)品(pin)，性(xing)能穩定(ding)、操作(zuo)方(fang)便、精度(du)高(gao)等優(you)點的(de)高(gao)性(xing)能(neng)脂肪儀。它(ta)根據(ju)索氏抽(chou)提原理，用(yong)重量測定(ding)方法(fa)來(lai)測定(ding)脂肪含(han)量。該儀器(qi)主(zhu)要(yao)有(you)加(jia)熱(re)抽提，溶(rong)劑回(hui)收(shou)和冷卻(que)三(san)大部(bu)分(fen)組(zu)成(cheng)。是在(zai)加(jia)熱(re)裝置上(shang)，經(jing)過(guo)改進，將其他同類產品中(zhong)的(de)(油(you)和(he)電熱(re)板(ban))加(jia)熱(re)，改為(wei)水(shui)浴(yu)鍋(guo)加(jia)熱(re)，使樣(yang)品(pin)在(zai)加(jia)熱(re)、浸泡、抽(chou)提，的(de)過(guo)程中(zhong)溫(wen)度(du)均衡，減(jian)低乙
醇的(de)泄(xie)漏，從而達到(dao)快(kuai)速(su)測定(ding)目的(de)。儀(yi)器(qi)具(ju)有抽提回(hui)收(shou)壹次(ci)性完成(cheng)的(de)功(gong)能(neng)。
它(ta)的(de)原理：
抽提法(fa)：本(ben)法(fa)為(wei)重量法(fa)，用(yong)脂(zhi)肪溶(rong)劑將(jiang)脂肪提出後進行稱(cheng)量，該法(fa)適用(yong)於(yu)固(gu)體和液(ye)體樣品(pin)。通(tong)常將(jiang)樣(yang)品浸於(yu)脂(zhi)肪溶(rong)劑，為(wei)乙mi或沸(fei)點30℃至60℃的(de)石油mi，借(jie)助(zhu)於(yu)索(suo)氏提取器(qi)進行循環抽(chou)提。用(yong)本(ben)法(fa)提取的(de)脂(zhi)肪性物質為(wei)脂(zhi)肪類物質的(de)混(hun)合(he)物，其中含(han)有脂(zhi)肪遊(you)離(li)脂肪酸、磷(lin)脂(zhi)酯、固(gu)醇(chun)、芳(fang)香(xiang)油(you)某(mou)些色(se)素及(ji)有(you)機(ji)酸等。因(yin)此(ci)，稱(cheng)為(wei)粗(cu)脂(zhi)肪。