使用脂(zhi)肪測(ce)定儀時的(de)六(liu)大(da)註(zhu)意事(shi)項(xiang)

使用脂(zhi)肪測(ce)定儀時的(de)六(liu)大(da)註(zhu)意事(shi)項(xiang)

  糧(liang)食(shi)品質判定中，蛋白(bai)質含(han)量(liang)、粗纖(xian)維含(han)量(liang)都是較為重要(yao)的(de)指(zhi)標，很大(da)程度上對(dui)糧(liang)食(shi)品質高低(di)有著決(jue)定性作(zuo)用。但(dan)大(da)家(jia)常(chang)常(chang)忽略(lve)了脂肪含(han)量(liang)，其實(shi)該(gai)項(xiang)指(zhi)標也是眾多品質指(zhi)標中的(de)壹類，其含(han)量(liang)的(de)高低(di)對(dui)消費者的(de)身體(ti)健(jian)康起(qi)著重要(yao)作(zuo)用。當然，現如(ru)今的(de)許(xu)多糧(liang)食(shi)生產加工(gong)企(qi)業(ye)也逐(zhu)漸(jian)開始(shi)重視(shi)這點了，基(ji)本(ben)上(shang)都會(hui)在生(sheng)產加工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)，利(li)用脂(zhi)肪測(ce)定儀監督生(sheng)產，通過(guo)設(she)定的(de)含(han)量(liang)標準(zhun)，從而(er)優(you)化(hua)生產(chan)，以高品(pin)質糧(liang)食(shi)面向市場(chang)，從(cong)而(er)滿足消(xiao)費者日(ri)益增長的(de)品(pin)質需(xu)求。
不過(guo)，在脂(zhi)肪測(ce)定儀的(de)實(shi)際應用過(guo)程(cheng)中(zhong)，還(hai)是有許(xu)多工作(zuo)人員因(yin)為(wei)對(dui)該(gai)儀器的(de)不(bu)夠(gou)熟(shu)悉(xi)，以至(zhi)於操作(zuo)過(guo)程(cheng)不(bu)夠(gou)規(gui)範，常常(chang)忽略(lve)壹些十(shi)分(fen)有必(bi)要(yao)的(de)操作(zuo)，從而(er)導致(zhi)測(ce)定結果(guo)的(de)不(bu)夠(gou)精(jing)確(que)以及儀器使用壽(shou)命(ming)的(de)大(da)幅縮短。因此(ci)，今(jin)天(tian)小(xiao)編(bian)要(yao)將在使用脂(zhi)肪測(ce)定儀的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，需(xu)要註(zhu)意的(de)六(liu)個(ge)方面與(yu)大(da)家(jia)分(fen)享，望(wang)各(ge)位借(jie)鑒(jian)：
1、首(shou)先在進(jin)行溶(rong)解前，先對(dui)樣品(pin)進行研(yan)磨，研(yan)磨的(de)充(chong)分(fen)程度(du)，可(ke)以直接影響(xiang)到(dao)脂肪的(de)提(ti)取速(su)度(du)，研(yan)磨充(chong)分(fen)可以使脂肪(fang)更好(hao)的(de)溶(rong)解在石油醚(mi)、乙mi等有(you)機溶劑(ji)中。
2、當樣品被研(yan)磨後，將樣(yang)品裝(zhuang)入(ru)濾紙筒，此(ci)時濾紙筒壹定要緊(jin)密，而(er)且(qie)濾(lv)紙筒的(de)高度(du)不能超(chao)過(guo)回流(liu)彎(wan)管，否則(ze)溶(rong)劑(ji)不易穿透(tou)樣品(pin)。
3、提取時是用乙(yi)mi作(zuo)為脂(zhi)肪的(de)溶(rong)劑(ji)，乙mi的(de)沸點(dian)為40左右，因此(ci)溫(wen)度(du)不要太(tai)過(guo)，壹般(ban)的(de)70-85左右即可.
4、實(shi)驗(yan)中(zhong)使用的(de)試劑(ji)必須(xu)是無水試劑(ji)，例(li)如(ru)：如(ru)果(guo)實驗(yan)中用到(dao)的(de)是乙mi，那麽乙(yi)mi必(bi)須(xu)使無水(shui)乙(yi)mi，因為如(ru)果(guo)含(han)有(you)其他(ta)的(de)物(wu)質，如(ru)水，就可能(neng)將樣(yang)品中的(de)糖(tang)分(fen)或者無(wu)機物(wu)抽(chou)出(chu)，影響脂(zhi)肪的(de)測(ce)定結果(guo)。因此(ci)，也(ye)要保(bao)證(zheng)實(shi)驗(yan)中(zhong)用到(dao)的(de)溶(rong)劑(ji)杯(bei)以及其他物(wu)品(pin)都是幹燥(zao)的(de)。
5、冷(leng)凝(ning)管上(shang)端應(ying)當連接壹個(ge)氯(lv)化(hua)鈣幹(gan)燥(zao)管，這(zhe)樣不(bu)僅可以防止(zhi)空(kong)氣(qi)中(zhong)水(shui)分(fen)進入(ru)，而(er)且(qie)還(hai)可以避免乙mi揮(hui)發(fa)在空(kong)氣中，這(zhe)樣(yang)可(ke)防止(zhi)實(shi)驗(yan)室(shi)微(wei)小(xiao)環境(jing)空(kong)氣(qi)的(de)汙(wu)染。如(ru)無此(ci)裝(zhuang)置(zhi)，塞(sai)壹團幹脫(tuo)脂(zhi)棉球亦可。壹般(ban)全自(zi)動(dong)或(huo)者半(ban)自(zi)動(dong)的(de)機器在冷(leng)凝(ning)管頂(ding)部會(hui)有蓋(gai)子，這(zhe)樣(yang)也能(neng)很好的(de)起(qi)到(dao)保(bao)護(hu)實(shi)驗，避免溶(rong)劑(ji)揮發(fa)的(de)效(xiao)果(guo)。
6、用脂(zhi)肪測(ce)定儀對(dui)脂肪(fang)進行充(chong)分(fen)抽(chou)提後，就可以對(dui)樣品(pin)及醚(mi)提出(chu)物(wu)進(jin)行烘幹或(huo)者對(dui)溶劑(ji)杯(bei)進(jin)行烘幹。烘幹時間(jian)不(bu)宜過(guo)長，因(yin)為(wei)壹些不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)，容易在加(jia)熱(re)過(guo)程(cheng)中(zhong)被(bei)氧(yang)化(hua)而(er)影響(xiang)脂肪(fang)測(ce)定的(de)最(zui)終結果(guo)。在沒(mei)有真空幹(gan)燥(zao)箱(xiang)的(de)條(tiao)件(jian)下，可以在100-105下幹燥(zao)1.5-3小(xiao)時。